Sunn cashew porsjonskake

Har skikkelig bake dilla om dagen, og fikk lysten over meg til å bake litt. Prøvde meg i går på en oppskrift jeg fant på nettet, som ikke endte med å bli helt vellykket hos meg, så bestemte meg derfor å lage min egen variant i dag. 

Skal dele begge oppskriftene med dere, men vil legge til at den eneste grunnen til at gårsdagens oppskrift ikke ble så god, var fordi jeg puttet ferske bringebær i, istedenfor frosne bringebær som oppskriften tilsa. De ble derfor veldig sure, og ødela smaken på hele kaka. Den ble også mye mer bløt inni, noe jeg tok med meg til å forbedre dagens bakst. 

SAMSUNG CSC

Gårsdagens kake kan vel kalles banan- og bringebær porsjonskake, og det du trenger for å lage dem er:

- 2 bananer
- 3 ss bakekakao
- 2 egg
- 1 ts bakepulver
- Frosne bringebær (litt mindre enn en håndfull bringebær til hver kake er nok passelig)

Mos banan, og rør inn resten av ingrediensene (utenom bringebær). Hell røren over i 4 former (har brukt små pai former), og fyll oppi med bringebærene. Stek det hele midt i ovnen på 180 grader i 15-20 minutter. 

* TIPS! Sett brettet med kakene til nederste rille de siste 5-10 minuttene for å få de bedre stekt underfra. 

Resultatet ser du her:

 

Dagens kaker derimot ble utrolig gode, og mye mer velykket. De hadde en utrolig god smak, og jeg fikk lyst til å gå rett inn på kjøkkenet å lage flere. Kanskje jeg får kjøre på med en ny runde i morgen kveld. 

Det du trenger for å lage cashew porsjonskake er:

- 4 ss cashewsmør 
- 2 ss bakekakao
- 2 egg
- 2 ss yoghurt med vanilje (kan fint være gresk eller soya)
- 1 ts bakepulver
+ Bær og yoghurt til pynt etter eget ønske

Bland alle ingrediensene sammen i en bolle, pass på at cashewsmøret blir godt rørt ut, da det kan ta litt tid før det blander seg inn med resten av ingrediensene. Fordel røren i 4 former (brukte mini pai former), og stek de midt i ovnen på 180 grader i ca 10 minutter. Flytt deretter kakene til nederste rille, og stek videre i ca 5-10 minutter. 

Mine kaker løsnet litt fra kanten på formen når de var klare, men kan nok være lurt å smøre formene med litt olje før du putter røre i dem. 

 

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC


SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

La kakene kjøle seg ned litt på rista før du pynter de.

Pynt deretter kakene etter eget ønske! Jeg pyntet mine med gresk vanilje- og kokos yoghurt, og bær. 

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC


Laget av Madeleine

 

#cashew #kake #cashewkake #minikake #posjonskake #sunt #healthy #yoghurt #bær #kveldskos
 

4 kommentarer

Henriette Celin

27.07.2016 kl.23:20

Så søte de var ^^

frimadsverden

28.07.2016 kl.10:46

Henriette Celin: Hihi! Takk :) Utrolig gode også!

kristinerosok

02.08.2016 kl.23:12

Det så godt ut! :)

frimadsverden

08.08.2016 kl.10:45

kristinerosok: Tusen takk! Ja utrolig godt :D

Skriv en ny kommentar

frimadsverden

frimadsverden

25, Skiptvet

Vi er to unge damer på 25 år, som begge er utdannet førskolelærere. Vi elsker musikk, og sammen har vi skrevet endel egne låter, i duoen vi kaller for "FriMad". Selv om vi for øyeblikket bor i to forskjellige land, er vi fortsatt bestevenner, og skal derfor skrive om vår hverdag og interesser i denne bloggen sammen.

Kategorier

Arkiv

hits