Mandelsmør og mørk sjokolade cookies

Jeg kom over en oppskrift på sunnere cookies på Pinterest her om dagen, og tenkte jeg ville utvikle den til min egen, og se om det ble noe godt. Spiser stort sett ikke mel om dagen, og tenkte at det måtte være moro å prøve å lage cookies uten å bruke det som en ingrediens.

Disse kjeksene ble myke, litt småbløte på innsiden, og harde på utsiden.  Både jeg og min kjære elsket smaken på dem, og spiste de alle opp i ett jafs. MÅ definitivt lage disse igjen :) Original oppskrift foreslo både fult av sukker og peanøttsmør, mens vi valgte å droppe sukker, og å bruke mandelsmør i disse, og det ga en utrolig god smak + at de er SUNNE! 

For å lage disse trenger du:

- 1 egg
- 1/2 ts bakepulver
- 1 ts sukrin
- 200g mandelsmør / peanøttsmør
- 30g mørk sjokolade

Slik gjør du det:

1. Bland sammen alle ingrediensene i en bolle, og rør godt

2. Bruk en spiseskje og fordel røren i stykker utover ett bakebrett (ca. 8-10 stk), og klem de litt flate

3. Stek kjeksene midt i ovnen i ca. 10-12 minutter, på 175ºC

4. La kjeksene kjøle seg ned på brettet etter steking

♥ SERVER ♥

Kjeksene ble ganske tykke, men jeg likte de godt slik. Om du ønsker tynnere og mer sprø kjeks, anbefaler jeg å ta minde røre, og klemme de litt flatere på brettet før steking. 

Pynt gjerne med litt bær for frisk og god smak! 


 

Laget og skrevet av Madeleine 

 

#mandelsmørkjeks #almondbuttercookies #peanøttsmør #cookies #kjeks #bake #bakeglede #sunt #sunnere #sunneralternativ #utenmel #utenmelk 

4 kommentarer

liveterherlig93

14.07.2016 kl.13:15

så godt ut^^

frimadsverden

14.07.2016 kl.14:25

liveterherlig93: Tusen takk! De var utrolig gode :)

Henriette Celin

14.07.2016 kl.13:22

Noe så deilig :-D

frimadsverden

14.07.2016 kl.14:26

Henriette Celin: Helt utrolig gode :)

Skriv en ny kommentar

frimadsverden

frimadsverden

25, Skiptvet

Vi er to unge damer på 25 år, som begge er utdannet førskolelærere. Vi elsker musikk, og sammen har vi skrevet endel egne låter, i duoen vi kaller for "FriMad". Selv om vi for øyeblikket bor i to forskjellige land, er vi fortsatt bestevenner, og skal derfor skrive om vår hverdag og interesser i denne bloggen sammen.

Kategorier

Arkiv

hits